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用于烘培食品工业领域的专用润滑剂

2016/02/24

工业大量生产烘培食品不仅对企业内部流程具有最高要求,对现代工业烘培食品工厂的生产设备亦是如此。
(照片: © Gerasimov - Fotolia.com)

用于烘培食品工业领域的专用润滑剂

经认证的高性能润滑剂保障消费者安全和生产安全

工业大量生产烘培食品不仅对企业内部流程具有最高要求,对现代工业烘培食品工厂的生产设备亦是如此。每周 7 天制、全天候 24 小时稳定的运行,极端的生产条件,严格的卫生标准以及极短的清洁和保养时间是烘培食品工业机器和设备面临的主要挑战。

工业烘培食品厂的生产流程

Schematic illustration of a baking line

由于流程系统化,现代工业烘培食品厂一般为高度自动化。输送带和滚动带以及其他运输装置自动在各个生产阶段间传输原料、面团、半成品和成品,因此在这些运行中除了传统的泵、齿轮、鼓风机、空气压缩机和液压系统等设备组件外,也经常使用如链条和滑动轴承等机械组件。

用于工业烘培食品厂领域的润滑剂

为这些组件和应用量身定制的专用润滑剂不仅满足技术要求,也符合食品工业润滑剂相关的法律要求,对高效生产烘培食品具有决定性贡献。

潮湿、尘粒、极端的工作温度使得生产设备在日常生产中工作强度非常大。因此在这些运行中,必须对所有移动机械组件进行可靠润滑,以避免磨损和侵蚀。

缺乏润滑或润滑不足,不仅导致设备意外停机造成短期停止生产,更大的磨损和能量消耗以及维护费用还增加了生产成本。

此外,烘培食品中应不含润滑剂残留物,例如从润滑点滴落。为防意外接触食品,必须确保仅使用对人体无害的润滑剂用于生产和再加工食品。

对人体无害的润滑剂

符合 ISO 21469 是选择食品润滑剂最重要的标准,生产和加工行业中使用美国国家卫生基金会 (NSF, National Sanitation Foundation) 许可的润滑剂。 NSF H1 认证的润滑剂适用于在损坏情况下必须在生产区域接触食品时。NSF H2润滑剂适用于技术上能够避免与食物接触时。

技术选择标准

更多选择标准根据待润滑机器组件和设备的类型,以及发生的环境和运行条件,例如工作温度、通过速度、潮湿和尘粒影响。

食品技术的润滑剂由于具有极高的要求,尤其涉及工作温度范围以及人体无害相关性,其通常以昂贵的、根据不同应用领域而配置的、含特殊添加剂的合成基础油为基础。

极佳清洁机器和设备组件

在粉类生产区域和水敏性设备中一般干法清洁,例如烘培箱。湿法清洁针对具有面团块、油渍和玻璃残留物的强污垢生产区以及防水机器和设备。

食品领域使用的清洁剂符合 NSF A1 许可标准。水溶性清洗剂用于非食品生产领域,例如维护和保养工作范围内,符合 NSF K1NSF K3 认证。

用于食品领域的 OKS 专用润滑剂

OKS 专业润滑剂在食品技术的所有应用领域中,是合法运行设备的不二选择。OKS 专用润滑剂、化学技术保养产品和清洗剂有助于提高生产安全性、延长保养周期、防止停机并提高机器和设备效率。

请在随附的选型表中选择用于烘培食品工业的 NSF H1 和 NSF H2 润滑剂以及 NSF A1 或 K1/K3 清洗剂。

针对生产和加工食品领域中所用燃料和辅料的法规十分全面,高于其他任何润滑技术应用领域,如此才能达到最大生产安全和消费者安全。

更多关于食品工业润滑剂的问题,我们的技术支持团队竭诚为您服务。

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联系人
Dr. Markus Breitenbach
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Ganghoferstr. 47
82216 Maisach
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传真 +49 (0) 8142 3051 - 944